Bahan:600 ml air
3 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
1 lembar daun pandan
150 g gula merah, iris halus
¼ sdt garam halus
100 ml santan kental
Bola-Bola Durian:
200 g tepung ketan
60 g durian
½ sdt pewarna hijau/pasta pandan
100 ml air hangat
¼ sdt garam halus
Daun mint untuk hiasan
Daun parsley untuk hiasan
Cara Membuat:
1.Bola-Bola Durian: campur tepung ketan dengan durian, pewarna hijau dan garam. Aduk rata. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga terbentuk adonan yang kalis dan bisa dipulung. Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bulatan-bulatan.
2.Didihkan air, masukkan gula merah, daun pandan dan garam. Masak hingga mendidih. Masukkan bola-bola ketan, masak hingga bola-bola ketan terapung.
3.Tuang larutan tepung kanji, didihkan kembali hingga kuah mengental. Angkat.
4.Tuang ke dalam mangkuk saji. Beri atasnya dengan satu sendok makan santan kental. Sajikan hangat.
Untuk 5 Porsi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar