Puding Busa Saus Lemon

Bahan:
1 pks/7 g bubuk agar warna putih
250 ml air
200 ml susu tawar cari low fat
50 g gula pasir
3 sdm madu
4 sdm air jeruk lemon/nipis
¼ sdt vanilla pasta
3 butir putih telur
1/5 sdt garam halus
Isi:
100 g kismis
Saus Lemon:
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
250 ml jus jeruk
5 sdm gula pasir
2 sdm air jeruk lemon/nipis
Cara Membuat:
1. Larutkan bubuk agar-agar, dan gula pasir ke dalam air. Aduk rata.
2. Masak sambil diaduk-aduk hingga hampir mendidih. Tuang susu tawar cair, didihkan kembali. Sesaat sebelum diangkat, tuang vanilla pasta dan air jeruk lemon, aduk rata. Angkat.
3. Di tempat terpisah, kocok putih telur menggunakan mixer hingga mengembang kaku.
4. Tuang adonan agar-agar hangat ke dalam kocokan putih telur sambil terus dimixer hingga tercampur rata.
5. Tuang adonan agar ke dalam cetakan puding yang telah dibasahi dengan air matang dan diisi dengan kismis. Dinginkan hingga mengeras.
6. Keluarkan puding dari dalam cetakkan. Atur di dalam piring saji, hidangkan dingin dengan saus lemon.
7. Campur semua bahan saus: Masak sambil terus diaduk-aduk hingga teksturnya mengental. Angkat, dinginkan.
Untuk 10 Potong